750 ml (3 tasses) de carottes pelĂ©es et coupĂ©es en dĂ©s 45 ml (3 c. Ă soupe) dâhuile dâolive 45 ml (3 c. Ă soupe) de raisins secs 30 ml (2 c. Ă soupe) de vinaigre de vin rouge 60 ml (ÂŒ tasse) dâarachides entiĂšres salĂ©es et grillĂ©es Sel et poivre Boeuf 4 steaks de filet mignon de boeuf 60 ml (ÂŒ tasse) de beurre
ĂTAPE 1 PrĂ©chauffer le four, la grille au centre Ă 160 °C (325 °F). ĂTAPE 2 Dans un plat allant au four, rĂ©partir les tomates Cerise, lâail, lâĂ©chalote, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre, lâhuile dâolive et laisser cuire au four, environ 25 minutes. ĂTAPE 3
PrĂ©paration PrĂ©chauffer le four a 180 °C (350 °F). Dans une poĂȘle, chauffer lâhuile Ă feu moyen-Ă©levĂ©. Faire dorer le boeuf de 1 Ă 2 minutes de chaque cĂŽtĂ©. Hacher 15 ml (1 c. Ă soupe) du feuillage du bouquet garni. RĂ©server. DĂ©poser la viande, les gousses dâail et le reste du bouquet garni sur une feuille de papier dâaluminium.
Pour le rĂ©aliser, faites tout simplement cuire votre filet mignon au BBQ ou Ă la poĂȘle selon les indications suggĂ©rĂ©es plus haut. Pour les crevettes, laissez-les mariner quelques instants dans un mĂ©lange dâhuile dâolive, dâaneth, de jus de citron et dâail. Faites-les ensuite griller.
PrĂ©paration : PrĂ©paration 20 min Cuisson 55 min 1 Demandez au boucher de sortir la moelle de l'os et faites-la pocher Ă l'eau bouillante salĂ©e 5 min. 2 Hachez finement la mie de pain et le persil. 3 Coupez la moelle grossiĂ©rement au couteau. 4 Pelez et Ă©mincez 150 g d'Ă©chalotes. Gestes techniques Ămincer ses lĂ©gumes 5
IngrĂ©dients 15 ml (1 c. Ă soupe) dâ huile dâolive 4 filets mignons de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun et de 2,5 cm (1 po) dâĂ©paisseur 60 ml (1/4 de tasse) dâ Ă©chalotes sĂšches (françaises) hachĂ©es 125 ml (1/2 tasse) de liqueur au whisky et sirop dâĂ©rable (de type SortilĂšge) 250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace
IngrĂ©dients : Un ou des filet (s) mignon (s) dâenviron 2 pouces (5 cm) dâĂ©paisseur Du beurre Sel et poivre (au goĂ»t) PrĂ©paration : PrĂ©chauffer le four Ă 415 °F (212 °C). Retirer les filets mignons du rĂ©frigĂ©rateur 30 minutes avant de cuire. Assaisonner gĂ©nĂ©reusement de sel et de poivre.
Filet mignon boeuf. 107 recettes. Filtrer. 0. Filet mignon au lait de coco. 4.9/5 (31 avis) Filet mignon de porc fondant en cocotte. 4.6/5 (22 avis) filet mignon à l'orange et aux patates douces. ... Feuilleté de filet mignon de porc aux lardons. 4.8/5 (96 avis) filet mignon en croûte au St marcellin. 4.8/5 (76 avis)