RECETTE COQUILLE ST JACQUES PÉTONCLES ET CREVETTES

Coquilles Saint-Jacques aux fruits de mer | Mordu

Pour les coquilles Saint-Jacques Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites sauter les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail et faites cuire 2 minutes. Ajoutez les pétoncles et les crevettes, puis faites-les cuire quelques minutes supplémentaires.

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Coquilles Saint-Jacques (les meilleures) | RICARDO

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Garniture aux pétoncles Dans une casserole, bien attendrir les échalotes dans le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait, le vin et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser cuire 1 minute. Retirer du feu. Saler et poivrer.

RICARDOCUISINE

Coquille Saint-Jacques | Savourer x Mordu - Radio-Canada

Faites-les cuire 4 ou 5 minutes pour les attendrir, en remuant à quelques reprises. Versez le vin et portez à ébullition à feu vif. Réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Pendant ce temps, râpez le fromage.

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Coquilles Saint-Jacques gratinées - Les recettes de Caty

Dans une poêle, colorer les champignons et les pétoncles dans l’huile chaude. Réserver. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire deux minutes. Verser le court-bouillon et la crème. Amener à ébullition en remuant sans cesse. Répartir les pétoncles, les crevettes et les champignons dans quatre coquilles.

LESRECETTESDECATY

Recette de coquille St-Jacques | Recettes du Québec

Préparation ÉTAPE 1 Couper finement les champignons et oignons verts. Dans un chaudron, fondre le beurre, ajouter l’ail les champignons et oignons vert pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger. ÉTAPE 2 Ajouter ensuite le lait, la crème, le vin et les épices, laisser mijoter jusqu’à épaississement.

RECETTES

Coquille St-Jacques | Salut Bonjour

SALUTBONJOUR

Crevettes et pétoncles Saint-Jacques - 5 ingredients 15 minutes

Peler les pommes de terre. Déposer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée avec 60 ml (1/4 de tasse) de lait et la muscade. Laisser tiédir, puis refroidir complètement au réfrigérateur. Congeler dans un contenant hermétique. Le jour du repas

5INGREDIENTS15MINUTES

Coquilles st-Jacques, la meilleure... pour amateur de fruits de mer ...

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole, faire fondre le beurre restant et cuire le poireau pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes. Ajouter la farine et mélanger. Verser le vin blanc, mélanger et porter à ébullition. Incorporer le lait et mélanger au fouet.

MAFOURCHETTE

Coquilles Saint-Jacques... chic et tout simplement divine!

Ajouter les pétoncles et les crevettes. Répartir le mélange dans quatre coquilles et garnir le pourtour de purée de pommes de terre. Parsemer de fromage et cuire au four environ 25 minutes. Cette recette donne 4 portions. Vous pouvez congeler les coquilles Saint-Jacques avant de les faire cuire.