Coupez la base des choux de Bruxelles. Jetez les feuilles meurtries et rĂ©servez les premiĂšres feuilles. Plongez les feuilles rĂ©servĂ©es dans une eau bouillante salĂ©e pendant 30 secondes. Placez-les aussitĂŽt dans une eau glacĂ©e pour arrĂȘter la cuisson. Choux de Bruxelles poĂȘlĂ©s Coupez la base des choux de Bruxelles et jetez les feuilles meurtries.
Les choux de Bruxelles accompagnent bien les plats de viande ou des volailles. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment cuire des choux de Bruxelles 1 minute 25 secondes 1:25
Bouillon aux deux choux, boulettes au parmesan, riz et moutarde Ă l'ancienne PoĂȘlĂ©e de choux de Bruxelles et poireaux, bĂ©chamel au curry Verrines de soupe aux choux de Bruxelles, muscade et lard grillĂ© Soupe de lĂ©gumes vitaminĂ©e Soupe verte lĂ©gĂšre au wasabi Choux de Bruxelles aux poivrons jaunes Muffins aux choux de Bruxelles
En possession de vos choux de Bruxelles en boĂźte, commencez par les passer sous une eau chaude. L'objectif ? Ăter l'amertume du lĂ©gume vert. DĂ©versez la matiĂšre grasse de votre choix dans une poĂȘle chaude, mettez-y les choux de Bruxelles ainsi que quelques aromates, de l' oignon, de l'Ă©chalote et le tour est jouĂ© !
Remplissez votre casserole dâeau et portez-la Ă Ă©bullition. Coupez la queue de vos choux de Bruxelles et rincez-les, puis mettez-les dans la casserole et laissez-les cuire environ 20 minutes. Vous pouvez insĂ©rer la pointe dâun couteau dans vos choux de Bruxelles et vĂ©rifier s'ils sont assez mous pour que la lame sâenfonce facilement.
La cuisson des choux de Bruxelles Ă la vapeur. Commencez par prĂ©parer les choux, puis par les blanchir pendant 3 Ă 4 minutes. DĂ©posez-les ensuite dans le panier vapeur, puis mettez-les Ă cuire pendant 10 Ă 15 minutes jusquâĂ ce quâils soient tendres Ă cĆur. Si vous choisissez de faire cuire les choux coupĂ©s en deux, il vous suffit ...
Passez vos choux de Bruxelles sous l'eau froide et enlevez toutes les feuilles jaunies ou noircies. 3 Plongez les choux dans l'eau bouillante. Faites-les cuire pendant 10 Ă 15 minutes. Faites-les cuire jusqu'Ă ce qu'ils soient tendres : plongez la pointe d'un couteau, il doit entrer sans difficultĂ©. 4 Ăgouttez et assaisonnez vos choux de Bruxelles.
PrĂ©parer d'abord les choux de Bruxelles : les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau froide. Ătape 2 Les mettre ensuite Ă cuire 15 Ă 20 min dans une casserole d'eau bouillante salĂ©e. En fin de cuisson, les passer sous l'eau froide courante afin de les refroidir, puis les mettre Ă Ă©goutter. Ătape 3
Comment cuire un chou de bruxelles ? Dans cette vidéo de cuisine, je vous montre comment nettoyer des choux de bruxelles, comment cuire des choux de bruxelle...