Pratiquer trois petites incisions sur le dessus de chacun des chaussons. Cuire au four de 18 Ă 20 minutes, jusquâĂ ce que les chaussons soient dorĂ©s. Retirer du four et laisser tiĂ©dir. Pendant ce temps, prĂ©parer le caramel. Dans une casserole, mĂ©langer les ingrĂ©dients secs.
Mettre les pommes , le sucre et la cannelle. Badigeonner la moitié du contour du disque avec le jaune d'oeuf pour aider à bien sceller. Fermer le disque et badigeonner de jaune d'oeuf pour la dorure. Cuire au four à 350f environ 50 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soit d'un beau doré. Ingrédients de la sauce:
Ăplucher et couper en morceaux les pommes, les faires revenirs dans le sucre cassonnade et le beurre, Ă©craser a la fourchette. RĂ©server. Dans une casserole faire blondir le sucre, ajouter le beurre en remuant, puis une la crĂšme, laisser cuire quelques minute sur le feux doux, verser sur les pommes, et mettre au frais quelques heures.
5 pommes. 50gr de vergeoise brune. 2 verres d'eau. pour le caramel beurre salé et la finition: 100gr de sucre. 1 c às d'eau. 125ml de crÚme liquide. 30gr de beurre salé. un peu de lait.
Chaussons aux pommes au caramel â la plus simple et la plus dĂ©licieuse des friandises de saison ! ChargĂ©s de pommes fraĂźches, de sucre doux et dâĂ©pices et bien sĂ»r, enveloppĂ©s dans une pĂąte feuilletĂ©e au beurre et arrosĂ©s de caramel. Que demander de plus !
Le liquide rĂ©duira. Il restera un caramel un peu plus liquide, mais dont le volume sera rĂ©duit par rapport Ă celui du dĂ©but de la cuisson. Si les tranches de pomme sont trop grosses, les couper en morceaux plus petits. Laisser reposer une quinzaine de minutes. PrĂ©chauffer le four Ă 400 F (205 C). Ătendre une feuille de pĂąte phyllo sur ...
Recouvrir les pommes de pĂąte et sceller les quatre pointes du carrĂ© de pĂąte en haut de la pomme. Badigeonner dâun jaune dâoeuf ou de lait la pĂąte. DĂ©poser les chaussons dans un plat de pyrex beurrĂ© lĂ©gĂšrement. Cuire de 50 Ă 60 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter le reste des ingrĂ©dients.
Des chaussons garnis d'une compote de pommes cuites dans un caramel au beurre salé. 20min 25min 1h Ingrédients pour 6 pers. Pùte feuilletée 400 g Pomme (s) golden 8 piÚce (s) Sucre en poudre 100 g oeuf (s) pour dorure 2 piÚce (s) Beurre demi-sel 65 g Fleur de sel 2 pincée (s) Descriptif de la recette Préchauffer le four à 180 °C (th. 6-7).
Restaurants et Fast-Food / PĂątisserie Glacier Caramel / Chausson aux Pommes. Roll over image to zoom in. Click to open expanded view. Chausson aux Pommes. 500 CFA. Sold By: Caramel. Status: In stock. Ajouter Ă la liste dâenvies. Comparer.